福清人心中都有一碗
港头焖面
这碗承载着无数福清游子乡愁的乡味
总是留存在舌尖
印刻在脑海深处
鲜香的焖面
是这片土地上随处可见的味道~
走在港头的街上
空气中便开始弥漫熟悉又独特的香气
焖面的制作方法很简单
准备好蒜苗、白菜等常用的配菜
再处理好虾、蟹、鱿鱼等海鲜
先将蔬菜与面条煮至半熟后
将易熟的海鲜
铺放在爽滑劲道的碱面之上
锅铲轻轻搅动
文火慢炖
直到每一根面条都充分吸收汤汁的鲜美
这样
一碗蒸汽腾腾的焖面就做好了~
浓稠鲜美的汤汁包裹着金黄透亮的面条
扑面而来的香气瞬间就能勾起人的食欲
那是一种朴实却又直击灵魂的味道
海鲜的鲜甜与咸味交织
令人回味无穷
港头焖面是故乡的味道
是家的感觉
是游子心中永恒不变的乡情
这份味道
早已超越了食物本身的意义
成为了福清在外游子舌尖上最珍贵的记忆之一
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